Adduma (Speisekarte)

Via Giordano Bruno, 2, Taormina
+39 327 783 4070

Antipasti di Pesce
Tartare di Dentice con Stracciatella, Crema di Mango e Mandorle Tostate
18
Sautè di Cozze alla Brace con Zenzero e Lemongrass
14
Frittura di Pesce e Maionese Piccante
18
Gamberoni Kataili con Salsa Rosa Profumata All'amara e Julienne di Verdure di Stagione
18
Polpo Scottato con Purè di Patate
16
Antipasti di Carne
Filetto in Tempura e Julienne di Verdure Saltate alla Soia
18
Battuta al Coltello di Manzo con Pomodorino Giallo, Cuore di Stracciatella e Granella di Pistacchio
17
Sashimi di Filetto con Pesto al Basilico e Cialda Croccante di Ragusano
18
Carpaccio di Manzo con Salsa Tonnata, Cucunci e Ravanello
16
Fajitas di Manzo Straceetti di Carne Saltati con Peperoni e Cipolla
16
Primi Piatti
Spaghettoni al Nero di Seppia con Julienne di Seppia Profumata al Limone
22
Spaghettone Servito su Crema di Cavolfiore e Mollica "Atturrata" al Profumo di Alici e Finocchietto Selvatico
18
Tagliatella Fresca con Ragù di Agnello e Kennel di Ricotta Fresea
20
Tuffoli con Pomodorino Giallo, Crema di Pecorino Siciliano e Guanciale
18
Tuffoli con Pesto di Basilico, Ricciola e Pomodorino
20
Norma a Modo Mio
16
Secondi Piatti di Carne
Grigliata di Carne
28
Picanha allo Spiedo e Salsa Chimichurri
24
Cuberoll con Purè di Patate
26
Filetto di Manzo con Il Suo Fondo e Chips di Patate
30
Cuberoll e Cavolo Viola Saltato al Gorgonzola
26
Salsiccia di Nostra Produzione Servita con Purè di Patate e Porri
20
Wagyu Scottato e Julienne di Verdure di Stagione Saltate alla Soia
60
Ribs di Maiale BBQ
20
Selezione di Carne (Picanha-Cuberoll-Filetto) con Caponatina Siciliana
32
Secondi Piatti di Pesce
Grigliate di Pesce
28
Salmone con Cavolo Viola e Cialda di Parmigiano
22
Tempura di Dentice, Peperoni e Melanzane Servite con Salsa Agrodolce e Maionese Piccante
26
Gamberoni All'arrabbiata Saltati con Pomodorino, Scalogno e Peperoncino
22
Tonno al Sesamo Bianco e Nero con Cipolla in Agrodolce
22
Dentice Scottato con Crema di Datterino Giallo e Carote Glassate
26
Alla Brace Grilled
Fiorentina /Kg.
55
Tomahawk /Kg.
75
Wagyu (A5) /g. 100
60
Costata /Kg.
80
Contorni
Caponatina
10
Verdure in Tempura
12
Verdure Grigliate
12
Patata Farcita
8
Purè di Patate
8
Patate Fritte
6
Drinks
Bottle of Water
3
Coffee
2

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